Era el 22 de septiembre de 1989 cuando don Antonio, que
había trabajado toda su vida en Estancia Marina, nos recibió en el Centro de
Jubilados de la calle Elcano.
Y comenzó a contarnos
como se va dando a lo largo del año la tarea de este hombre rural, partiendo
del mes de septiembre, cuando todo se activa.., después de los inviernos.
Todo comienza con la
primavera..
Ahora recogiendo y limpiando los campos, sacando cueros,
hasta que vea hasta el mes de diciembre la
a la señalada. Eso es trabajo del ovejero están los peones en algunos campos.
Después viene la señalada y el ovejero no levanta nada hasta la esquila.
Y la señalada cuando
se hace?
En diciembre.. en las
estancias chicas, ahora en las estancias grandes en diciembre..
Y cuál es el trabajo
del ovejero en la señalada?
Ayudar a señalar. Las orejas. Cortar cola, cualquier
trabajo, no se puede escapar.
Es un trabajo
incómodo?
Hoy día no porque es más fácil, hoy día nadie va a capar a
diente, antes lo hacía a cuchillo todo eso, ahora no porque hay una maquinita
especial con una gomita: ahora le puso en el testículo del cordero, antes le
ponen hasta en la cola porque donde lo apreta lo corta, pero antes se hacía a
cuchillo, sino a diente. Todo el tiempo desde que comencé en la estancia se
hacía a cuchillo, y a diente también, no lo hice yo pero lo vi hacer, después
ya vino otra máquina que apretaba el testículo, y le cortaba la vinza, ahora
mismo se ve la máquina esa, ahora ya lo usa todo el mundo.
A diente el que tenga
gana..
El cordero cualquier bicho sufre muchísimo, como ser vacuno,
caballar o potro sangra mucho. Pero hay otro sistema, se queman la vinza a
fuego. Eso se cicatriza enseguida y no sangra más. Pero sufre muchísimo. ¡Uf! Preferido
caparlo así, no hacerle nada, y sufren dada. Nunca están quieto llevar y traer
los animales, entrarlos en la manga, nunca
está quieto, terminó la esquila echar
animales para afuera, a los campos de invierno, a la limpia dejan los más mañeros en el campo, el
ovejero tiene trabajo.
Cuál es la época en
que se los baña?
Antes se bañaba en marzo, a fin de marzo pero ahora se
terminó la esquina y se baña, inmediatamente, para afuera todo, no hay más
problema para eso. Linda forma de trabajar.
Hasta cuando sigue la
actividad continua?
Hasta mayo, pero siempre sigue recorriendo campos, si
algunos la deja abierta una tranquera, siempre está en actividad. Siempre está en
actividad, siempre.
Y después vuelve..
Con todo, en agosto comienza la escuela de ojos.
Y después llega la
parición!
La parición en estancias chicas por arriba es en octubre. Como
20 o después de octubre.
Y cuál es el trabajo
del ovejero en la parición?
A recorrer campos parar animales cuando están caídos, sacar
cueros. Siempre, siempre el ovejero, haiga lluvia o no haiga tiene que salir.
Cuando llueve mucho, no, es imposible.
Se pasan muchas noche
afuera.
Siempre está el ovejero. Lo que más sufre.
Usted me contó que
los primeros perritos que tenía los había comprado.
Ya sabían del trabajo, ese tiempo pague seiscientos pesos, ocho
perros de trabajo, ese tiempo era plata igual. Así que me decidí trabajar de
ovejero, pero no me gustó trabajar en estancia chica, vine a la María Behety.
Y los perros se
acostumbraron a trabajar con otro?
Los cuida así que ellos te hayan de amo enseguida.
Y como se le enseña a
un perro a trabajar?
De mucha manera enseñar perros algunos tienen una forma
otros otra. Yo siempre encontré trabajar con perros, igual como si sería un
padre de familia, si no le enseña nunca aprende. El perro si se le enseña
aprende de todo, si se le dice que tiene tomar agua dentro de un balde, aprende
todo. Yo la vi. Yo cuando comencé a trabajar con perros aquí en María Behety había
un tal Ojeda, tenía perros que caminaban sobre los animales, en piño cerrado. Era uno de los mejores
ovejeros.
Y usted se preguntó cómo
hacía?
Claro yo le pregunté como se hacía, y el hombre me
explicaba, yo aprendí lo mismo y después vi que como lo hacía, yo lo podría
haber hecho. Y cuando llegué yo a la estancia ya me decidí trabajar con perros,
ya no se me fue más de la cabeza. Fui en el galpón cuando trabajé en Marina
jamás usé otro compañero dejar trabajar los perros caminaban encima de las
tablitas de los cercos…
Equilibrista..
Equilibrista completo
Tenía buenos perros no voy a decir, aprendieron tenía dos
perros que caminaban en el lomo del animal. Y así.
O sea que hay perros
más predispuestos a otros.
Y el tipo que no enseña perros, y compra perros no es
ovejero tampoco. Para ser ovejeros hay que enseñarlo el mismo. Algunos dice soy
ovejero, pero los compra, y que otro le enseña
Así debe haber
ovejeros que preparan perros para otro
Ahora un perro debe estar debe estar por lo menos sus ocho diez
mil australes.
Y cuantos perros
necesita para trabajar?
Y bueno ahora la gente no se dedica a trabajar con perros. No
le pagan como debería ser. Trabaja con todo lo que es propiedad, la montura, el
único que le pasa el establecimiento es el caballo, el hombre trabaja con todas
sus cosas particulares, monturas,
O sea que la estancia
no le pone nada?
No le pone. de diferencia entre un peón y el ovejero es
poquita. Puede ser que hay dos mil australes de diferencia. Y el peón no pone
nada, así que es preferible trabajar de peón.
Y usted que hizo con
sus animales, cuando salió?
Los vendí todos, no quise dejarlos tirados, los vendí a un
hombre que estaba en estancia Laura de capataz. Hice mal podría habérselos
dejado al hijo de la patrona, Martín, pero él estaba en Buenos Aires. Podría habérselo
regalado.
Lo importante es que
queden en buenas manos.
Que le den un poco de comida..
Cuantos perros tenía
en ese momento?
Tenía seis, pocos tenía. Pocos, lo necesario.
Y caballos?
Caballos tenía dos. Esos también los dejé en la estancia,
los vendí en la estancia
Me dije me voy pal pueblo. Ya estaba quedando viejo. Podría haber
trabajado más pero ya…
Igual hay que
acostumbrarse después para venir al pueblo!
Pucha que pasé mal!
